「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀
夏天。。。烧烤。。。啤酒🍺。。。毛豆😍😍😍幸福的季节有木有？？？今日分享一个特别好的「水煮毛豆」做法，咸香入味/翠绿不变色✌️✌️✌️
用料
| 毛豆 | 适量 |
| 花椒 | 半把 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 小茴香 | 小半把 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 盐 | 适量 |
| 小苏打 | 半勺 |
| 清水 | 适量 |
| 生姜 | 五六片 |
「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法
毛豆减去两头。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第2张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第2张")
加入盐。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第3张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第3张")
用手反复搓洗几遍，再用清水浸泡十分钟。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第4张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第4张")
准备好大料。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第5张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第5张")
锅中加水和大料。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第6张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第6张")
大火烧开后继续煮三分钟，煮出大料的香味，加入盐和小苏打。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第7张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第7张")
加入毛豆，大火煮，注意：煮毛豆全程不要盖盖子，不然煮出的毛豆会发黄！
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第8张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第8张")
水开后继续煮五分钟。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第9张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第9张")
关火后连同汤汁一起到入盆中晾凉。
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第10张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第10张")
来吧，支楞起来吧😄😄😄
![「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第11张]( "「水煮毛豆」咸香入味/翠绿不变色🌀🌀🌀的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.煮毛豆加入小苏打，可以使煮好的毛豆颜色翠绿不变色。
2.煮毛豆，一定要多放点盐，不然就会味道很淡，毕竟有皮包着豆。
3.煮毛豆全程不要盖盖子，开盖煮！
