无添加自制凉皮

用料  

无添加自制凉皮的做法  

1. ✌️

2. 面活好后加清水一遍遍洗，洗面的水单独放到一个盆子里。

3. 洗好的面筋，上锅蒸20分钟。

4. 洗面的水静置五个小时，倒掉上面的水。

5. 一小层正好盖过盆地的量就可以，放在热水里蒸1分钟，起泡了取出来。

6. 揭开的凉皮过下凉水，不粘连。

7. 切好。

8. 配料：根据个人口味添加，我放了黄瓜胡萝卜丝，调了花生酱辣椒油，大蒜泥，再加生抽醋即可

9. 拌匀即可。