麻辣小虾尾
在社团上团的虾尾，肉质紧实Q弹唯一就是比较小。清洗干净就可以动手做喽！
用料
| 虾尾 | 2斤 |
| 葱 | 半根根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 干辣椒 | 1小把 |
| 花椒 | 1小把 |
| 冰糖 | 6-7块 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 盐 | 适量勺 |
麻辣小虾尾的做法
单独备一份葱和姜切成丝。
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第2张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第2张")
葱、姜、蒜、花椒及辣椒备用
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第3张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第3张")
锅里加凉水倒入单独备用的葱姜丝及2勺料酒，烧开后倒入小龙虾，大约2分钟捞出放入冰水中备用。切记焯水后的葱姜丝倒掉。
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第4张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第4张")
冰水冰后捞出控干。
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第5张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第5张")
油锅倒油，三四成热倒入豆瓣酱及葱姜蒜花椒和辣椒煸炒。倒入虾尾、冰糖、生抽、耗油、料酒及啤酒。
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第6张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第6张")
汁子快收干放入盐和鸡精，根据咸淡放入适量的盐。
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第7张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第7张")
出锅撒上葱末。开吃勒！
![麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第8张]( "麻辣小虾尾的做法步骤图，麻辣小虾尾怎么做好吃 第8张")
