小猪猪汤圆 最详细讲解

元宵节做汤圆

    今天做一个小猪猪🐷汤圆

此配方可以做28只左右～❤️

用料  

小猪猪汤圆 最详细讲解的做法  

1. 食材准备好～选用总统黄油 会比较香（没有黄油也可以用猪油代替）

2. 就是这个泰国🇹🇭牌子哦

3. 准备都是熟花生 但是我都会再烤一下 135度烤6分钟 （烤完更加香）

4. 熟芝麻 135度烤6分钟

5. 烤黑芝麻

6. 小火 隔水融化黄油 （如果是猪油就直接用）

7. 黄油融化的状态

8. 花生放入容器里 捣碎

9. 手工捣碎熟花生粒

10. 融化的黄油🧈 黑芝麻碎 花生碎 糖粉都放在一起用勺子翻拌均匀～

11. 糖粉比较细腻 也可以用白砂糖代替哦

12. 拌好的状态

13. 然后8g一个 分好 分25个左右

14. 均匀放好放冰箱冷冻 20分钟

15. ❤️冷冻之后会很硬的状态 这样比较好包汤圆

16. 接下来我们做面团部分❤️首先面粉过筛 倒入开水 （100度 ）然后带上手套抓均～直到不黏手 成面团

17. 抓的时候会用点烫手 所以刚开始先用筷子🥢搅一下下

18. 揉成这种状态即可

19. 搓成长条 用刀分成20g一份 分6个出来做猫爪汤圆

20. 按压成圆形⭕️

21. 放入黑芝麻包馅 （白色的部分是做猫爪的）

22. 剩下的白色放一点点红丝绒液 也可以用火龙果代替 但是颜色不稳定哈 然后就慢慢的揉成粉红色面团

23. 淡粉色面团揉好（做小猪的身体）

24. 留一块再放一点点红丝绒液 做猪鼻子🐽 还有猫爪爪哦……❤️

25. 粉色面团颜色对比🆚 颜色都要浅一些 因为煮出来之后颜色还会深一点哦

26. 分段 最好把握每一段都是20g

27. 粉色小猪 包馅

28. 仔细看哈

29. ❤️

30. 搓圆就OK 表面不要纹理就好 光滑的表面

31. 小猪🐷的眼睛用黑芝麻 沾点清水 按压一下黑芝麻 防止煮汤圆的时候会掉 😄 然后再捏猪鼻子和猪耳朵 和猫爪贴上去即可 面团一直用保鲜膜封好 要不然很快就会变干～

32. ❤️做好的样子

33. ❤️做好之后用保鲜膜封好 如果不吃的花 上锅蒸十分钟 放凉之后放速冻 这样在煮的话不会裂开～💕

34. 萌哒哒哒

35. 造型太萌了

36. 水里翻腾的小猪猪🐷

37. ❤️煮好的小猪会有一点膨胀哦

38. 粉嘟嘟的小猪猪🐷

39. 可爱的猫爪爪

40. ❤️

41. 煮好的小猪猪🐷

42. 多出来的白色和粉色可以随意揉在一起

43. 搓成圆的 颜色也很好看

44. 有点粉色棉花糖的感觉 很漂亮

小贴士

a.整个过程都需要时刻用保鲜膜封好面团 防止变干

b.煮汤圆一定要用小火哦 防止猪耳朵掉了 哈哈

c.全程戴手套 要不然真的很粘手哦