红糖红枣馒头 附详细讲解视频

用料  

红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法  

1. 红枣6颗清洗干净。

2. 切成小块小块的

3. 20g红糖加100g温水融化。

4. 用红糖水化开1g酵母。我用的是耐高糖酵母。

5. 倒入200g面粉。

6. 用筷子顺时针搅拌均匀直到没有干粉。

7. 用手掌跟揉成一个光滑的面团。

8. 揉了10分钟的面团。

9. 加入红枣碎再揉面。

10. 把所有红枣揉进去，同样揉到表面光滑。

11. 摘剂，均分为9小块。

12. 一个个排气，揉圆，然后滚长一点。

13. 如图。

14. 同样方法全部揉圆滚长，摆上锅里盖上盖子发酵。

15. 发酵完成的馒头个个珠圆玉润的，哈哈哈😄

16. 发酵好的馒头，用手指轻轻一按，马上回弹。

17. 大火烧开后转中火烧10分钟，焖2分钟后再开盖

小贴士

把面团平均分为九个小剂子之后要一个一个的排气，揉好，这样做出来的馒头才光滑漂亮。