全素焦糖热布丁- 英国特色甜点

这个食谱我是依照英国超级偶像级厨师 戈登·拉姆齐Gordon Ramsay 的方子改的。之前有分享过这个食谱,但并不是全素的, 前几天试了下, 原来这个做全素的也是那么好吃! 其实也没有多麻烦, 就几样东西改了下, 把蛋用豆腐来替代其蛋白质, 大家知道我超级讨厌用泡打粉,所以就把它给删了加了一勺苹果醋, 一样可以有蓬松柔软的口感.  
常到我们家吃饭的客人，一闻就知道，那天的甜点是太妃糖布丁，就会不好好吃饭，等着甜点时间。

用料  

全素焦糖热布丁- 英国特色甜点的做法  

1. 180度预热烤箱。

2. 将面粉,肉桂粉,肉豆蔻粉混合后，过筛。

3. 把蜜枣（椰枣）放入红茶中，开中火煮3-4分钟，关火，加入小苏打(颜色变了? 那就对了)，放凉。

4. 准备一个打蛋盆，放入软化的椰子油及红糖，打发，颜色变淡，类似奶油状。
   加入豆腐泥,盐以及过筛后的干料，混合均匀。

5. 慢慢拌入蜜枣红茶，混合均匀，这个速度要慢，过度搅拌会让面粉起筋影响口感。

6. 把混合好的面糊倒入长9x4寸的烤盘中，震几下，放入烤箱烤约30分钟，烤到表面丰满，可按压即可

7. 在烤蛋糕体的同时，准备一个奶锅，开小火，放入把红糖及椰子油放入，糖融化后，加入椰浆，不断搅拌，煮到亮亮的咖啡色（太妃糖色）就可以了。

8. 把烤好的蛋糕，切成方形，摆在盘中，淋上太妃糖酱，如果谁很厉害有全素的冰淇淋(其实不难, 腰果奶加豆腐,加点香草, 以后再上食谱) 冰冰热热的, 刺激你的味蕾!