素茄拼盘

茄身很象一条小船，万顷碧波，
  渔民悠然自得,
  船身装满丰富的蔬果，
  寓意美好幸福，
  一种追溯健康、尊重自然，
  爱护生命、慈悲感恩的喜悦。


  用简单自然的食材，
  用心制作，
  与禅心一脉相承。

用料  

素茄拼盘的做法  

1. 1.茄子洗净，
   开火蒸5分钟，
   放凉后将茄肉掏出，
   切丁备用；

2. 芥兰头，秋葵
   迅速用热水过水，
   然后切丁，备用。

3. 橄榄油低温加热；
   沙葛切小丁与番茄酱
   放入锅里，
   快速炒香，加入盐，
   淡口酱油，调味汁备用；

4. 柑桔,番茄切片；
   与蒸好的茄肉丁，
   芥兰丁，秋葵丁,
   一齐摆在茄身上；
   最后将调味汁淋
   在食材上；

5. 洒上熟芝麻，摆盘，
   点缀完成。

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