卤味素菜拼盘

一个人吃饭，每天都在解锁新的食谱，无意中看到别的朋友发了卤味，因为本人很喜欢绝味等，所以决定尝试一下～

用料  

卤味素菜拼盘的做法  

1. 准备海带、金针菇，豆腐泡、豆皮、鹌鹑蛋（鹌鹑蛋洗净加冷水煮开后五分钟关火，过冷水剥壳）莲藕（先煮开一下）

2. 小米椒🌶️看自己喜欢，喜欢多辣就加多几个还可以放点干辣椒，家里没有就拿了小米椒～八角3个香叶3片桂皮掰了一点

3. 锅热放点油，把上面准备好的米椒八角等配料炒一下（⚠️最好下点花椒，很多人还加了姜、蒜、葱、因为家里没有就没下了，反正有什么加什么）加冷水，放入莲藕等，冷水淹没食材即可～然后放六颗冰糖，适量酱油（有生抽老抽更好上色）一勺蚝油，再撒点五香粉，大火，盖上锅盖煮收汁才快

4. （很多人会加肉，煮的时间会比较长，为了入味要煮一个小时以上，可参考下别人的菜谱）我是纯素菜，都是比较容易熟的，所以直接大火煮开很快就收汁了，到差不多这样的时候我就打开锅盖转小火慢慢煮

5. 因为感觉米椒放少了，我又加了点辣椒酱，（我一直以为我买的是蒜蓉辣椒酱，拍照才知道原来买错了，不过味道差不多，至少吃了几次我都没吃出来哈哈哈哈哈😂）很推荐你们这个酱料，我有时候弄手抓饼蒸金针菇之类的都会用它，味道都不会差，而且不会很辣哦！❤️）

6. 很快就收汁了😄尝试一下味道很不错很够味，下次我要更辣点哈哈哈哈，顾着拍照差点把汁烧没了，要留点汤底蘸着吃哦～

小贴士

材料太多不想写材料用量，请见谅