紫甘蓝粉丝（无油素食）

这道菜色彩美观，滋味还可以，是一道令人惊喜的菜。

用料  

紫甘蓝粉丝（无油素食）的做法  

1. 紫甘蓝洗净，切成小块，放入粉碎机，加入等量的水，粉碎成泥，过滤出紫甘蓝汁。紫甘蓝渣滓可以做紫甘蓝丸子。（紫甘蓝丸子的菜谱：）

2. 将紫甘蓝汁放入锅里，加入少半勺醋，适量盐，五香粉，煮开，放入粉丝，继续煮半分钟，关火，焖粉丝，等粉丝焖熟了，就可以盛出装盘了。