素食土豆面包—无蛋无奶无黄油

近来和素食扛上了。想做个土豆面包搜不到想要的，试做了这个方，觉得可以，材料简单，做法简单，揉不楺面都可以，连擀面杖都不用，口感也不错，放第二天也不硬。有兴趣不妨试下啦。

用料  

素食土豆面包—无蛋无奶无黄油的做法  

1. 土豆切片上锅蒸至可压成泥。

2. 称出100克土豆泥。

3. 加小量清水先化开土豆泥再加余下清水，拌均匀，加入糖，食盐，酵母，拌均匀，静置5分钟再加入植物油。

4. 加入面粉，可用刮刀拌均匀，然后盖好进行一发至两倍大，也可借助刮板和揉、甩交替的方法揉至光滑有厚膜进行一发。我用了后者。

5. 准备一发。

6. 一发完成。

7. 排气，分成9个小剂子，揉圆放烤盘二发至两倍大。

8. 二发完成，表面喷些清水洒上白芝麻（也可省去这些装饰）送入预热好的烤箱180℃烤18—20分钟。

9. 出炉。表面扫些橄榄油添亮（当然这也可省去）

小贴士

面团较粘手，可以借用刮板和揉，甩结合的方法揉面，也可免揉，用刮刀刮板折叠面团即可。