软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)
1.这个方子比较粘手，手工揉面要有心理准备😄
2.中种做法的面包特别好吃，放两天还很软
3.关键是不麻烦（放冰箱隔夜发酵或室温发酵都OK）尤其是这种小餐包，不要求手套膜，时间自由，零失败！零失败！零失败！
用料
| 中种团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 25克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个(约55克) |
| 上面的鸡蛋+水 | 75克 |
| 奶粉 | 10克（可不加） |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 其他 | |
| 肉松 | 30克 |
| 自制沙拉酱 | 60克 |
软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法
将中种材料充分混合在一起，揉成一团，用保鲜膜盖住发酵至约4倍大（放冰箱隔夜发酵也可，一般发不到4倍大，但不影响效果）
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第2张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第2张")
将发酵好的中种面团切成小块，与主面团材料（玉米油除外）混合，揉搓至能拉出比较厚的膜，约12分钟（我摔打了100下）
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第3张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第3张")
加入玉米油抓至初步吸收继续揉搓，不要怀疑也不要放弃，慢慢来，它们可融合一起的😀
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第4张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第4张")
再搓揉10分钟左右，这程度已经差不多了
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第5张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第5张")
揉成团，松弛30分钟
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第6张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第6张")
将面团平均分成9份，搓成圆形
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第7张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第7张")
准备好肉松和沙拉酱
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第8张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第8张")
每个面团包入沙拉酱和肉松，按照自己喜欢的形状整理
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第9张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第9张")
将包好馅料的面团整齐放入28×28模具发酵至1.5倍大，表面撒上一层高筋粉，上下火150度预热烤箱，放中层烤20分钟
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第10张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第10张")
烤的过程实在太香了，柠檬奶香味😍😍😍
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第11张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第11张")
出炉！
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第12张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第12张")
😋😋😋
![软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第13张]( "软绵绵肉松奶香包(自制沙拉酱)的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.每个烤箱的温度都不一样，要根据自己的来调整
2.烤好的面包凉了后要及时密封好
3.手工揉面不能只揉面，必须要摔打起来
4.玉米油可以换成30克黄油，用黄油揉起来更轻松
