自制爆米花―家庭普通版
这是一款女儿最喜欢吃的小零食,自己做的方便,安全,好吃。跟着下厨房的方主学了很多菜谱,也向她们学习,多分享美食,第一次写菜谱,如有不对的请多指教,也希望各位朋友温柔以待,谢谢。还请各位仔细阅读菜谱,火候不要太大,切记切记。
用料
玉米粒(爆米花专用玉米粒) | 一小把 |
糖 | 半小勺 |
油(家庭用油) | 三分之一勺 |
准备好锅盖 |
自制爆米花―家庭普通版的做法
锅里放入适量食用油,随便什么油(花生油,玉米油等),如果香油你喜欢也可以😄,量如图。
接着放入糖,不用等油太热了放糖,这时候转小火,切记,切记,小火,要不然火大了糖太热放上玉米出来就糊了。
如图如图
等到糖稍微有点化就开始放玉米,因为玉米要炒一会,糖如果炒过了,爆出的爆米花就会糊,切记。
基本就是放入油炒几下就放糖,然后再炒几下就放玉米。一定小火。放上玉米,这种是专门做爆米花的玉米,量如图
翻炒,当有爆开的玉米时,迅速盖上锅盖,一边晃,一边按着锅盖。如果觉得火大,就把锅稍微抬高一些,离火远一些,这时候你会听到崩崩崩的声音
如图如图。
如果没有爆开的声音,就准备关火出锅了,准备一个无水的盆装爆米花,锅里会剩下没有爆开的或者糊了的,这种直接刷锅时候扔掉。这是成品,如果有包装盒会更好看。
还没拍照就吃完了还没拍完就吃没了。
小贴士
1、玉米是专门的爆米花玉米
2、锅盖一定准备好,免得爆开了烫着自己和别人
3、出锅后会有爆不开或糊了的,那种就直接刷锅刷了
4、锅盖会有很多崩的糖,用热水刷比较快。