家庭版小分量爆米花

我家孩子两岁半，看绘本书上有爆米花，嚷嚷着要吃，我又不想给他吃外面呢，就动手自己做

用料  

家庭版小分量爆米花的做法  

1. 1.准备好以上食材，承重放旁边备用。
   2.锅中加入玉米油，大火，油热后加入玉米粒，等开始有爆开的玉米时盖上锅盖，10秒钟左右离火晃动一下锅，使玉米粒受热均匀都爆开。
   3.带声音完全消失，打开锅盖，中大火在炒一炒爆米花的水汽，完成后出锅放容器内晾凉。（一定要凉了）
   4.锅中加入糖跟水，不搅拌！大火，一定大火！可以晃动锅让他们融合，当出现大气泡并微微变黄，加入黄油，黄油融化后当糖浆边缘出现浅褐色关火，防止糊。
   5.关火后加入小苏打，快去搅拌起泡。倒入爆米花搅拌均匀，出锅趁热把爆米花掰成一颗一颗。

小贴士

1.小苏打是让口感更脆，少放。
2.锅中加入白糖跟水后，大火，不要搅拌，否则容易起沙！