懒人花生粘材料不用称(花生蘸)
朋友给的新花生,除了盐煮油炸,还能再有个孩子爱吃的吃法,花生粘。
记得小时候吃的花生蘸太齁了,那层裹白也太厚了。
这次自己做糖衣薄香脆的花生粘。
用料
花生 | 多少都行 |
糖 | 一把花生一勺糖 |
水 | 刚好没过糖 |
懒人花生粘材料不用称(花生蘸)的做法
超市买的花生米或者自己手剥的花生米都可以。
什么锅都可以,小火炒熟。
刚开始可以慢慢翻炒,听到爆裂声就加快一下翻炒速度。
看到皮这个样子时候,基本炒好了。炒好的花生放在任何地方都行,不管他。
取糖,糖的量基本是一把花生一大汤勺的糖。放水刚好没过糖,开始小火熬汤。
一定小火,时不时地搅动一下。
开始冒大泡,不管他,继续熬。等到细密小泡了,明显糖水变得粘稠了,再熬一下,等到比较粘稠,就像大清鼻涕一样,嘿嘿。
往糖浆里倒入花生,不关火,翻炒几下,10下吧。关火继续翻啊翻,直到糖发白,然后直到发白的糖均匀裹在每个花生上。
凉了更好吃。