初夏一颗冰镇脆梅 甜脆爽的青梅吃法

用酸酸的青梅做成的脆梅，脆甜脆爽的，放冰箱冰过，吃一颗，是初夏里的一丝凉风。青梅含有柠檬酸，苹果酸，能够生津止渴，还能够消除我们的疲劳，大大的刺激食欲。

用料  

初夏一颗冰镇脆梅 甜脆爽的青梅吃法的做法  

1. 青梅只在南方，立夏的时候开始采摘。

2. 没打药的青梅，日晒后，会在尾巴上留下斑点。

3. 早期青梅生吃太酸，做成脆梅，去了酸味，又很好吃，脆甜爽。

4. 老家有片青梅山，每年都会爬上去摘青梅。

5. 树枝上的枝节很多，容易伤到，要穿厚点去摘。

6. 下午的战果，一部分做了青梅酒，一部分做了脆梅。

7. 枝头上最大的一颗青梅了。
   把青梅去蒂，洗干净。
   加水加盐浸泡一个晚上。

8. 第二天，青梅就变的有点枯黄色了，这个时候，酸味也少了。梅子的清香不减。
   用刀，一个个拍破口。

9. 加糖，加凉开水，水刚过梅子，用薄膜覆盖，放入冰箱冰起来，大约2天的样子，也可以长些。

10. 为了储存，可以放入玻璃罐中，封口保存。

11. 腌制好的脆梅和没腌制的青梅。

12. 掰开，脆甜多汁，一口一个，冰冰的，脆脆的，甜甜的，爽爽的

13. 一颗脆梅，配一杯青梅酒，夏日里的感觉就来了，在想，晚上是不是要来一碗凉面，就更爽歪歪了😊

小贴士

青梅挑大个的，肉多。