冰糖葫芦(有温度零失败~)
宝子天天喊着吃糖葫芦,外面卖的不仅脏还有坏的,自己做就干净卫生多了,买的小山楂,酸甜可口,裹上糖,我和老公也能一次吃好几串~
用料
山楂 | 500克 |
清水 | 400克 |
糖 | 400克 |
竹签 | 20根 |
冰糖葫芦(有温度零失败~)的做法
山楂洗干净,晾干(一定晾干或者擦干),对半切,去了籽,用水果签串起来~ps.有的人说山楂洗了就做不成了,不存在的哈,晾干表皮就行了~
水糖1:1熬糖,很多人都说熬糖很难,建议买一个温度计哈,水和糖放好别搅动,中火一直熬到130度(或者熬到香油色,沾一下放冷水里迅速变硬),关最小火咕嘟着就可以裹糖了~
建议找厚底瓷盘,山楂在锅里转一圈,甩一甩糖,直接放盘子上,整个过程速度尽量快,然后找个小袋子包装一下就好了,直接扔进冷冻保存,吃的时候拿出来稍微一等就可以吃了~
小贴士
做完糖葫芦的锅,加上水烧开糖就化了,不要太好洗哦~