杏仁山楂糕➕棒棒糖

酸酸甜甜的山楂糕，还具有药物功效，健胃消食、行气散瘀、化浊降脂等，但又是食疗！老少皆宜的好东西，今天和儿子逛超市选的，他说，妈妈，我好久没吃山楂糕了。🤔好吧，又是一天孩奴的日子！有幸应焙友要求，整理于此，如有偏差，请多多指正！🙏🏻

用料  

杏仁山楂糕➕棒棒糖的做法  

1. 新鲜的山楂，买回家用清水加点盐冲洗干净！

2. 用这个工具去籽！去干净点

3. 去籽后的样子，称了下刚好一斤

4. 锅里加200大火烧开后，中火煮10分钟，这一步也可以把几个糖放进去，这样水分多点，出锅好打，糖化了也是水份！

5. 我今天是后加的糖。破壁机有点难打，但稳住了没加水，不然太难炒了😂打完最好是过下筛，以防山楂的籽没取干净，成品影响口感！

6. 加入麦芽糖

7. 加入老冰糖，白糖，炒化，这里的白糖可适合增加，看个人口感，可以偿一个噢😍

8. 30木薯淀粉加30清水，拌匀后，山楂锅离火，缓缓倒入的同时要不停搅拌！不然淀粉遇热会起疙瘩！烧开

9. 加入黄油

10. 像什么，然后就是一直炒！

11. 炒到山楂泥不粘锅，不粘铲子，可以堆叠起来，不流动就行了！这个图我又炒了半个小时，最后忘拍了。下次做补上！

12. 炒好戴手套，一个一个按到棒棒糖模具里面，凉了就可以脱模了！儿子已经吃起好几个了，还说我不该弄坚果的，他要棒棒糖😂

13. 我是没模具了。剩下的加了100克巴旦木，倒入整形压实，凉了开切！坚果随意搭配！

14. 切好的样子，用糖纸包上！美味！