火龙果花朵溶豆（超适合春天哇）

之前看过微博有人发白色的小花溶豆，我就想着～那家点儿火龙果汁儿不就是粉色小花花咩，哈哈哈，超适合春天啊。

用料  

火龙果花朵溶豆（超适合春天哇）的做法  

1. 首先，干净无油水的空碗蛋黄蛋清分离，蛋黄液中加过奶粉滴2滴柠檬汁打发至发白后筛入玉米淀粉～

2. 拌至无干粉且顺滑粘稠状。

3. 放入裱花袋中～这时候烤箱预热100度，设定15分钟，我的烤箱是北鼎的温控比较准，如果您的烤箱温度偏高或偏低可以自行调节，90或110度。

4. 裱花袋剪小口在烤盘上有间距的挤蛋黄小圆点。（因为还有花瓣，所以不要太密集）。一个蛋黄28的方盘差不多能挤两盘～

5. 烤箱预热完成送入蛋黄花蕊部分溶豆进行烘烤。

6. 烘烤同时开始进行蛋白溶豆（花瓣）部分的制作～火龙果汁、奶粉、浓稠酸奶玉米淀粉调匀成糊状。火龙果汁一定少少加入，因为即使选择浓稠酸奶本身就有液体。如果太稀后面的蛋白糊挤出来小花瓣就没法定形，实在掌握不好的可以舍弃酸奶～用火龙果汁儿和奶粉玉米淀粉调出需要的糊状，我图上这个状态就是过稀，还没加入奶粉玉米淀粉的时候，加入后要变成糊糊状。

7. 蛋白加入几滴柠檬汁、糖粉后打发至打蛋器提起来微微小弯钩状～

8. 将火龙果奶糊翻拌入蛋白糊中，注意手法避免消泡，千万别随意搅动而已，会烤各种蛋糕的小伙伴手法应该没问题～如果完全的厨房小白建议先去看看蛋糊翻拌手法。火龙果蛋白糊转移至裱花袋中～

9. 这时候取出刚刚烤了一会儿的蛋黄溶豆，烤箱继续维持100度，时间加到60分钟，将火龙果蛋白糊挤小花瓣儿一样围绕在蛋黄花蕊周围～几瓣我觉得都可以，按您顺手。

10. 挤好以后送入烤箱开始烘烤～如果有热风功能的可以打开，我用的北鼎烤箱100度60分钟状态刚好，您可以根据自己烤箱的温度做高十度减少点时间，或者低十度增加烘烤时间这样的办法进行调整。

11. 烤好的状态是非常轻松就从油布、油纸上取下的～

12. 很春天的小花呀，感觉配小姑娘好棒呀！哈哈～可惜我家是鹅纸了…不过做给侄女儿们也一样。

13. 可以包装好，能存放几天的～但我们家哈哈哈，基本是烤一盘小家伙就扫空一盘…