酱卤鸭中翅

用料  

酱卤鸭中翅的做法  

1. 鸭翅中泡片刻去除血水

2. 冷水下锅，加姜片料酒，中火煮开

3. 捞出用冷水冲洗干净

4. 下入老卤水中小火煮20分钟左右
   如果没有老卤，就用清水先单独煮配料半小时，再将鸭翅放进去卤

小贴士

香料自己把握，家里有什么放什么。
我加了花椒，山柰，八角，干辣椒，桂皮，香叶，栀子花果实，一点点红曲米粉。后面两个是调色用的，栀子花果实橙黄色，加上红曲米就非常漂亮了。老公说秒杀外面的卤菜。健康美味