黄豆酱蒸鱼腩鱼泡

用料  

黄豆酱蒸鱼腩鱼泡的做法  

1. 鱼腩切块，鱼泡记得切两刀放气。洗干净晾干水份

2. 下黄豆酱，生抽，盐，糖，鱼露，生粉，拌匀。注意咸度，鱼露，黄豆酱，生抽都是咸的，盐的份量要控制好。

3. 锅里加清水，煮开后，加一瓶盖料酒，隔水大火蒸13分钟（今天买的是水库鲩鱼腩，蒸的时间要长一点。）