健康低脂万能卡仕达酱
卡仕达酱（custard cream）也叫做吉士酱，
是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 淡奶油 | 150ml |
| 白砂糖 | 15克 |
健康低脂万能卡仕达酱的做法
两颗蛋黄加40克砂糖搅拌均匀
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第2张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第2张")
加入20克低筋面粉
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第3张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第3张")
牛奶20毫升倒进奶锅小火煮一下，锅边起小泡泡就可以关火了。
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第4张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第4张")
第2和第3步混合好后，放到奶锅里中火煮起来，然后起气泡后就可以熄火盛出。
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第5张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第5张")
盛出放凉后用保鲜膜覆盖上放入冷藏室待用。
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第6张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第6张")
拿出新碗，倒入150毫升淡奶油和15克白砂糖，搅拌大概5分钟，起鸡冠状就OK了。
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第7张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第7张")
从冰箱拿出第5步做好的果冻酱与第6步搅拌均匀就完成了。
![健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第8张]( "健康低脂万能卡仕达酱的做法步骤图 第8张")
小贴士
大家记得按照步骤严谨操作哈 ~
源用于韩国老师식탁일기 的配方和视频，我方做了严谨的翻译而成，转载请写出处，谢谢！
