用料
没有酱的肉酱面的做法
肉剁馅,便于入味
放入十三香
加入白酒一勺
老抽3-5勺
油2勺
顺一个方向搅拌均匀
炒锅放油,与此同时可汤锅烧水准备煮挂面
放入花椒,转小火,花椒爆香后,捞出
放入搅拌好的肉馅,炒变色,至7、8成熟,加水淀粉,至粘稠状调味,比平时炒菜口味再咸一点,加入一勺生抽,煮30秒后放味精关火
汤锅水烧开,煮挂面,在要捞起时加入青菜一起煮面条捞出,过凉开水后,加入肉酱,即完成美味肉酱面喽~
小贴士
同时此肉酱亦可浇米饭,做卤肉饭哦
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