卡仕达酱 这是根据别的方子,自己又创新的。
用料
糯米粉 | 20克 |
低粉 | 20克 |
水 | 160克 |
糖 | 20克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1枚 |
色拉油(黄油) | 30克 |
香蕉(熟透的) | 1根 |
芝士(蒙牛的芝士片) | 可以随香蕉在料里 |
机里搅拌。 |
卡仕达酱 这是根据别的方子,自己又创新的。的做法
水,糖,盐,油(怕胖或减肥的可不放油)全倒进小盆里隔水加热,要不停搅拌至都溶到一起,快沸腾时离火。
糯米粉,低粉加入快沸的混合水里,不停搅拌,然后再开始加热,还是要不停的搅拌,一直到面糊完全把水份吸干,变得粘稠,再加热几分钟,反正是隔水加热,多几分保证面糊熟透。
第二步完成端下来后,晾一二分钟打入一枚鸡蛋,再开始不停的搅拌,也可以拌好后再加热搅搅,然后放入已经处里好的香蕉泥(香蕉不要中间的心,我弄的是把香蕉心除掉再在料里机里搅拌,这样的酱颜色会很好看)
这一步就是有炼乳的可以放些,增加甜度的,有芝士碎的也能放些,可以在香蕉那个步骤里加八,一起在料里机里搅搅,可放可不放。
这一步是过筛,可以使成品更细腻。