黄豆酱烧鸡

鸡翅是不需要放油就能烹饪的菜，鸡皮里面的热量脂肪都比较高，小美烹饪的时候极少放油。
黄豆酱老早之前买的，因为之前一直没用过这个调味酱，买回家试试。烹饪出来其实味道没那么惊艳，用来做鸡翅也还行。

葱姜蒜调料看上去品种有点多，最后还准备了红椒和黄瓜条来配色，只不过…炒到最后小美只顾着收汁，忘了把配菜的放进去。

GIF动图的水印，研究了好久才加上去，还是小美聪明。看以后怎么来盗图，嘿嘿嘿。

用料  

黄豆酱烧鸡的做法  

1. 鸡翅一面划2刀，在鸡翅中加入大量姜丝/料酒2ml/老抽5ml/生抽20ml。

2. 抓均匀待用，腌制15分钟以上。

3. 烧一锅清水，沸腾以后夹鸡翅放入锅中。

4. 面开始有浮沫了，就把鸡翅捞出。

5. 干净铁锅，用刷子或者吸油纸擦一层油。依次放入煮过的鸡翅。

6. 煎到两面金黄，加葱姜蒜/八角/桂皮，小碗水。

7. 水沸腾以后，放入30ml的黄豆酱。

8. 水干得差不多时，快速翻炒收汁，最后可放入青红椒条配色，小美忘记放了。

9. 认真的摆盘中。

10. 鸡肉

11. 鸡肉