酱烧黄豆
除了做豆腐打豆浆，黄豆这样做也好吃哦！
用料
| 黄豆 | 一小碗 |
| 青红椒 | 三五个 |
| 大葱、姜末、蒜末 | 少量 |
| 小葱 | 1根 |
| 黄豆酱 | 1小勺 |
| 甜辣酱 | 半勺 |
| 味噌 | 半勺 |
| 味极鲜 | 少许 |
| 芡粉 | 少许 |
| 八角、肉蔻 | 三五个 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 肉末 | 少量 |
酱烧黄豆的做法
1、黄豆清水泡1晚上或更长时间。
2、泡好的黄豆捞出入锅中，加入八角、肉蔻、白砂糖、一点点盐一起煮熟透。(熟透即可，约30-40分钟左右，不要煮太烂!)
3、热油，入大葱花、姜末及蒜末炒香，再下肉末翻炒变色。
4、入黄豆酱、甜辣酱、味噌，小火炒匀。用漏勺将黄豆从煮锅中捞出倒入炒锅中，烹入味极鲜，开中火翻炒入味。
5、倒入青红椒，翻炒至断生。
6、勾薄芡，出锅装盘，撒上小葱花即告成功。
小贴士
1、黄豆要煮熟，否则有微毒。但不要煮太烂。
2、各种酱都咸，所以盐几乎不用放。
