柠檬凝乳的正宗食谱

为了记录，大家可以参考，黄油是40-80克都可以，看你喜欢。加黄油也是为了增加凝固和香味。鸡蛋可以单独用蛋黄，也可以全蛋，也可以蛋黄多一点，蛋清少一点。看你喜欢，蛋黄多了浓香，颜色也更深。虽然蛋清的腥味重，但是用全蛋也没有......

用料鸡蛋2个（100克）白糖110克柠檬汁85克（新鲜柠檬挤出）黄油85克柠檬皮1/2个柠檬凝乳的做法打半个柠檬皮放在柠檬汁中，平底锅加水（不超过1/3高）中火加热。鸡蛋搅匀，加白糖搅匀，加柠檬汁搅匀。架在中火加热的锅上，刚开始只需不时......

用料240克糖2顆萊姆皮120克奶油3顆蛋(每顆約55-60克)150克萊姆汁(約3-5顆樟檬汁)柠檬凝乳，精选中西式酱料蘸酱的做法1將糖放入主鍋，以15秒/速度10研磨。2加入檬皮，以20秒/速度10切碎。用刮刀棒將材料刮至主鍋底。3加入奶......

特别声明：此配方100%照搬《蛋糕圣经》这本书的“柠檬凝乳”配方。不是我原创，不是我原创，不是我原创。用料蛋黄71克细砂糖128克柠檬汁92克黄油57克盐一小撮柠檬屑4克柠檬凝乳的做法蛋黄加砂糖搅匀，再加柠檬汁与黄油混合均......

黄油的醇厚遇到柠檬的清冽，极度的酸配上适度的甜，丰富的层次和口感，很适合秋天的柠檬酱～用料柠檬4个草鸡蛋3个草鸡蛋黄1个细砂糖150g黄油100glemoncurd柠檬凝乳柠檬酱的做法准备1:取4个柠檬，用盐和牙刷反复擦表面去除蜡。......

成品颜色（黄）的深浅度受蛋黄颜色不同而异。也多少因黄油类型不同影响。本次使用的是发酵型黄油，口感也更有风味。用料柠檬3个柠檬汁160克柠檬皮5克鸡蛋3个（150克）冰糖粉200克黄油（无盐）80克盐1克柠檬凝乳LemonCurd的做法柠檬......

十分低卡好吃用料柠檬4个鸡蛋黄4个蛋清1个柠檬汁4个柠檬皮屑2个糖120克黄油（可不加）20克柠檬凝乳酱的做法所有材料柠檬皮用擦丝器擦成细丝柠檬压榨出柠檬汁鸡蛋需要4个蛋黄和一个蛋清柠檬汁加入所有砂糖搅拌均匀再加入2......

【多年后登陆了一下网页版的下厨房，发现有三个菜谱草稿没有发出去。。。自己还挺想再做了吃，于是发出来方便查阅。】我一直很想做做柠檬凝乳，lemoncurd，但是看到黄油和糖的量就止步了。据说美国超市是有卖现成的罐头装的l......

做蛋糕通常只需要几滴柠檬，剩余的我就会做成凝乳，味道十分清新，简单易做。用料柠檬1个砂糖10克鸡蛋1个黄油可选清新酸甜的柠檬凝乳的做法柠檬取皮屑，榨汁。通常一个柠檬我能榨出65克汁。柠檬汁中加入糖和鸡蛋，水浴搅拌，一会......

《蛋糕圣经》P292柠檬凝乳LemonCurd柠檬凝乳源自英国，被称为柠檬奶酪或柠檬黄油。柠檬凝乳给人如阳光般新鲜、轻盈的感觉会让你在把它从罐子中取出来时就爱上它了。适合做芝士蛋糕的顶部装饰、做蛋糕卷或比斯吉卷的甜......

用料柠檬汁100克白糖60克柠檬皮屑10克鸡蛋黄2个全蛋2个柠檬酱、柠檬凝乳（无油低脂）的做法将柠檬用盐水搓洗几遍，在盐水中浸泡一小时将柠檬皮刨丝，尽量剁碎或用料理机打碎最好，嫌麻烦可以完全省去柠檬皮这一步挤压柠檬，用过......

超爱柠檬凝乳的味道尤其是配上戚风蛋糕那清爽真是美妙绝伦！我常常将柠檬凝乳一次多做些，放在果酱瓶里冷藏一个月没问题。可以抹面包什么的。但是要配戚风蛋糕就麻烦了。因为就算是烤一个六寸的小戚风蛋糕也得花一个小时......

用料鸡蛋2个蛋黄5个糖300克玉米淀粉20克柠檬汁230克（约4个柠檬）柠檬皮屑1个黄油60克柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法柠檬洗净擦干，擦出皮屑，挤出柠檬汁将鸡蛋，蛋黄和糖混合，搅拌均匀筛入玉米淀粉，搅拌均匀（如果淀粉有结块可以......

柠檬味是我一直喜欢的味柠檬凝乳也是我吃馒头和面包必不可少的酱用料柠檬2个柠檬皮屑7-8克(就是两个柠檬刮的)蛋黄6个柠檬汁110克白砂糖150克无盐黄油140克盐一小撮柠檬凝乳(超级简单)的做法黄油拿出来解冻柠檬用盐搓......

可以當成果醬搭麵包、可以做為檸檬塔的餡、想沾什麼就沾什麼,酸酸甜甜的很好吃喔！用料檸檬汁75ml砂糖90克無鹽奶油60克檸檬皮屑2顆雞蛋3顆檸檬凝乳的做法奶油、檸檬皮、檸檬汁先放到鍋中煮滾關火雞蛋、糖放同一缸打均......

如今流心奶黄月饼大流行，内馅不外乎金沙、抹茶、巧克力、黑芝麻等等，是不是都有点腻了（没有diss～喝着茶突然脑洞大开，觉得大红袍做馅应该也是不错的👌茶叶清香融合着奶香，再有柠檬凝乳的加入综合了甜度，是一款可以不配茶空口......

用料柠檬汁150克鸡蛋3个（约150克）黄油60-90克冰糖100-120克柠檬皮屑适量柠檬🍋凝乳（TM6）的做法柠檬，挤出柠檬汁备用。柠檬皮屑切碎备用，黄油切小块备用。把柠檬汁、冰糖、黄油、鸡蛋、柠檬皮屑放入主锅，调到稠化功能，启动，铃声......

我和孩子都超级喜欢吃酸酸甜甜的果酱～尤其柠檬酱那种清新怡人，酸甜可口的味道～一闻到就好治愈🌿前段时间从匈牙利回来探亲的妹姨亲手做了一罐柠檬酱给我们尝～那味道太难忘了！生怕妹姨回了欧洲我们吃不到了～所以赶紧让她教我......

茨木低脂点心试验中...一款无油抹酱，以及【当然不会只是抹酱那么简单！！！！。。。之后会写一个面包方子，将会用到这个【什么？你以为是护肤品？！可以抹抹试试，如果效果好告诉我。。跑题了传统的柠檬凝乳，因为添加了奶油有时比较腻口......

这里的量可以制作1&1/2量杯量的凝乳。用料蛋黄4个，大个细砂糖2/3量杯柠檬皮屑3个柠檬新鲜柠檬汁1/3量杯，3个柠檬左右盐1/8茶勺黄油86g柠檬凝乳（蛋黄酱）-LemonCurd的做法黄油室温软化，切成6小块，准备好其他材料。取一煮......

很久以前，我随手做过一次柠檬酱，放了鸡蛋牛奶糖什么的，但当时没记录下来。今天为了消耗掉一些柠檬汁，再次想到做柠檬酱，参照厨友们的类似做法，记录一下。用料柠檬汁285克鸡蛋2个黄油55克盐1克细砂糖160克柠檬凝酱的做法柠檬......

这是一款超级惊艳的乳酱，可以用来抹面包吐司、可以用来做水果挞、可以用来做舒芙蕾、可以做酸奶拌酱、可以用来做蛋糕夹馅或抹面。总之，喜欢它的口感，可以用它做出各种创意✌️用料柠檬3个鸡蛋3个柠檬皮屑适量柠檬汁150克......

家里突如其来一堆柠檬冷冻也放不下蜂蜜也没有，逛逛下厨房找到了柠檬凝乳的方子，但是凝乳一下子也耗不掉…一想，这个脂肪含量这么高，不如拿来做饼干，于是试着用柠檬凝乳替代了炼乳，很成功！但是有点太酥了容易碎，下次再研究研究......

一款超级经典奶酱清新不腻既可以做蛋糕夹层又可以用来抹面包、拌酸奶、做塔馅、配松饼可丽饼都很适合！小美精准温控完美解决这款酱对温度的苛刻要求～12分钟轻松搞定！用料柠檬2-3个糖200克黄油120克鸡蛋3颗（50-60克/个）盐1/......

柠檬凝乳酸甜可口，作为抹酱或烘焙酱也可以哦~下面展示的是250g左右的量制作简单冷藏可保存两周所以不必太多可以吃完在做哒~！用料鲜榨柠檬汁（大个点的一个就够）85g柠檬皮碎屑半个到一个鸡蛋（2个）50g~60g一个白傻糖（细砂糖）110......