甜酒曲的正宗食谱

甜酒酿是江南常见的传统风味小吃，香甜醇美的口感，深受人们喜爱。在制作甜酒酿过程中，甜酒曲是主要的发酵剂，市场上最常见的安琪。可在记忆中，这个季节外婆都会采摘马鞭草，辣蓼花，辣蓼草，桂花叶，旱莲草，丝瓜花，荷花，芝麻花，等等。。......

🥣材料：糯米1公斤（1000g），安琪甜酒曲1包（8g），室温饮用水(凉白开)750ml。用料糯米1000克凉白开750毫升安琪酒曲1小包自酿清甜米酒/甜酒酿/醪糟/老白酒。安琪酒曲版，几乎零失败的做法糯米先用水浸泡隔夜浸泡好的糯米洗净沥干，倒......

来点匪夷所思的。话说想着要买酸奶菌粉，却懒得去淘。忽然目光就落在了闲置许久甜酒曲上。一包酒曲能用于3-4斤米，而想吃的时候只不过需要三五两。想着一大缸子米酒不能一直放，就懒得动用这酒曲就懒得动用。想做酸奶的时......

红曲酒的功效有很多降三高治疗跌打损伤活血女性坐月子酒的度数大概十几度入口口感好容易喝多后劲儿很足！！！不要贪杯哦！用料红曲米500克矿泉水15斤糯米10斤红曲酒的做法10斤糯米洗干净浸泡10小时以上夏天温度高不适合做酒......

冬天喝咖啡喜欢兑一点百利甜，甜甜的酒香和清咖啡的香气搭配得特别好，于是突发奇想，试着把这样的美妙香气留在饼干里。这是一款口感酥脆的曲奇，甜度适当，配咖啡刚刚好。用料黄油75克细白砂糖5克糖粉25克百利甜酒30克咖啡豆......

想着秋凉越来越重，就做个甜酒酿吧~喝起来滋润、活血，甜美的味道正是猫的大爱~做的时候，特别加了红曲米，不仅色泽更加漂亮，而且活血的效果更好呢~当然不会做到酒的程度啦~只是让米的甜味完全出来就可以了~小宝宝也可以喝的......

之前用惯的酒曲买不到了，也有一阵子没做过，最近关家里，正好材料全，只是换了其他牌子的酒曲，尝试了几种配比和制作过程，重新写一个方子。⚠️要想保留颗粒感，一定要买全胚芽不去壳的燕麦米。去壳的那种燕麦米颜色更白，适合煮粥，用......

纯植物酒曲。做这个用的全是心。用料水米植物甜酒曲制作的做法米粉混合物。水制好的酒曲胚。等待发酵。3-8小时之间就会长出毛毛来，中午做的，毛毛已经长满全身了。发酵是个极其漫长的过程。纯植物酒曲。......

这款软曲奇是属于那种，看着其貌不扬，但吃了会停不下来的小点心。因为制作起来颇为简单快速，茶余饭后我常会顺手烤一盘给朋友吃，即便众人已经酒足饭饱，这盘软曲奇还是会被抢拿一空，从无例外。软曲奇跟硬曲奇虽然看起来差不多......

甜酒酿发酵时间为72小时，最佳发酵室温为40-45度，制作过程不难，相信大家如果耐心按步骤来你也一定可以。用料糯米750克矿泉水2瓶酒曲见步骤5甜过爱情的自制甜酒酿（内附各种酒曲的介绍和做法）的做法做之前一定要先将所有制作......

在我们湖南乡下，很多家庭都会酿酒。而且镇上也有不少专门酿酒的酒坊，很多喜欢喝酒的村里伯伯，到了赶集的时候就会提着酒壶去打酒喝。既然是酿酒，就离不开优质的酒曲。今天我给大家展示的，是我们乡下传统自制酒曲的做法，就算......

用料糯米400克凉开水300克安琪酒曲4克安琪甜酒曲自制米酒的做法糯米400克洗净，直接加少量水（刚刚没过米面）电饭煲煮饭功能煮熟。迅速搅拌煮熟了的糯米将糯米无油纱布上，用纯净水冲淋，尽量让米粒颗颗分明。将洗过凉水澡的凉......

又是一款做法超简单的小饼干，加入了百利甜酒，比一般的黄油曲奇增添了不一样的风味，爱了！材料：黄油60克，低筋面粉70克，百利甜酒25克，糖粉15克，细砂糖10克，奶粉10克烘焙：烤箱中层，上下火185度，烘烤18分钟左右用料无盐黄油60克低筋面......

坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒，米酒汤圆、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各种吃法轮番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟，原来米酒还可以有这样的组合，很合我的胃口。在妈妈的指导下这次终于做成功了，。米酒......

用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌匀装入罐子内压实，在表面撒上一点......

探索新事物用料水150克玉米面350克酵母10克甜酒曲8克自制酵母（商家甜酒曲版）的做法第一步骤：50克30°左右温水，➕酵母10克，➕甜酒曲8克，➕玉米面60克左右，调成糊状，搅拌均匀，直到完全发起，30°常温放置，大概6-12小时（由于做的时候......

酒酿神马的，夏天的最爱了，不管是凉的还是热的。本人酒酿小白，看的别人的方子，一试就成功了。ps：由于这罐已经吃完了，所以过程图成品图都没有，不过，好吃就行😁用料糯米（有圆有长，别人好像都用的圆的，不过我买的长的，也不错）一斤安琪......

问：做1斤江米的甜酒酿只需要半包安琪甜酒曲，剩下的半包怎么办？🧐答：再添1包半“甜酒曲蒸蔬菜”🤪用料时令蔬菜看着来安琪甜酒曲16克（2包）橄榄油15ml甜酒曲蔬菜蒸的做法蔬菜切块，大概一口一块的体积大小就可以了。甜酒曲与橄......

成品酒曲图。用料大米克纯植物甜酒曲的做法关于甜酒曲：甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要发酵制剂。这是自己从米到曲整个过程自己制作的，用的是自己家里吃的大米，也是自己种的，植物也是田间地头采......

发酵箱：30度36小时。用料糯米500克苏州蜂蜜甜酒曲6克凉白开适量酒酿（苏州蜜蜂甜酒曲）的做法糯米隔夜用水浸泡12小时。水开隔水蒸40分钟。待糯米凉至28度左右，用凉白开水隔着蒸笼撒上凉白开使米表面湿润，凉白开随之也滤去了......

我很喜欢吃甜酒酿，可是买不到纯植物的甜酒曲，只能自己做了，问了奶奶，她想了很久，也只想到了几种，可能年纪大了。我又问了别人……很多是用我们当地的方言叫的名。所以只能买了，列了能买到的。很长，请各位看官慢慢看。用料辣蓼......

我是做美食的，没做甜酒曲之前也是到市场上买别人的酒曲做米酒，可米酒不甜甚至还带酸味。有一天公婆从老家带来了她做的米酒给我吃，米酒很甜很甜，丁点酸味都没有，并且自然存放一星期都不酸败变质。我问她在哪里买的甜酒曲，她......

探索用料水60克甜酒曲2克酵母1克面粉10克玉米面100克自制酵母（农家甜酒曲版）的做法第一步骤：【第一次发酵】10克水➕2克甜酒曲➕1克酵母➕10克面粉，调均匀，直到完全发起第二步骤：【第二次发酵】第一次发酵18小时后，感觉还没......

下厨房做酒酿的方子很多，我记录总结一下自己的制作过程留个档～喜欢甜甜汁多的酒酿，失败两次后很久没敢尝试。最近整理冰箱发现有包酒曲快过期了，便买了糯米再挑战一下。注意了制作过程中的细节，第三次不仅成功还做出了自己......

想吃香港的珍妮小熊曲奇，等不及就自己做吧。用料黄油125g糖粉a65g糖分b12g高筋粉128g玉米淀粉60g全蛋液40g香草精半勺小苏打一点点百利甜酒两三瓶盖百利甜酒曲奇40片的做法黄油+糖粉a，用打蛋器打到颜色变浅发白，体积膨大......