自己做腐乳的正宗食谱

用料老豆腐2.2斤白酒勺盐65克辣椒粉勺花椒面自己做腐乳的做法超市老豆腐，切块，上笼屉，上汽蒸3分钟，不蒸也行，由于第一次做，看许多人的做法，本次操作尽量完善一下，砌的块也不够规整。豆腐放凉，每块豆腐之间有一指多宽距离，便于发......

很喜欢吃豆腐脑儿，自己做的干净卫生，而且想吃就可以吃到，周末做起来，很享受厨房里的快乐时光。用料干黄豆500克水4000克葡萄糖酸内酯10克自己做豆腐脑儿和豆腐的做法干黄豆500克，清洗干净，浸泡一天一夜。泡好的黄豆分3次放......

从小最爱吃的菜就是妈妈做的豆腐，后来外地求学，才知道不是所有的豆腐都是小时候吃的味道，妈妈做的豆腐用的是自己种的黄豆、还有可以直接喝的矿泉水。想家了，心情烦躁不安了，就静静做豆腐平衡一下。用料水适量克黄豆500克......

记录用腐乳曲制作的过程，比传统方法便捷。第一次用传统方法做腐乳，以失败告终。然后买了腐乳曲，两次都成功长出漂亮的菌丝。只是记录，我也在学习中。用料老豆腐约2斤腐乳曲1小包高度白酒半碗辣椒粉2勺（适量）盐适量芝麻油适......

豆腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵后制成的豆制品。经过长时间自然发酵之后，去除大豆中的豆腥味，豆腐本身更加的香醇，加上各种调味料的辅助，豆腐乳成就了自己的一番特有风味，细滑松软，味道鲜美奇香，还能解油腻、增进食欲，让豆......

冰冰凉凉的最好吃啦。品味着乳酪的醇厚却又有着轻乳酪无法完全抓住的感觉，令人欲罢不能啊。其实应该用牛奶代水的，还要加一丢丢奶油，懒得再开一包奶了，也没有买奶油，就把别人方子里的奶量自己换算成了乳酪量和水的量，又多加......

用料内酯黄豆水自己做豆腐和豆腐脑的做法黄豆泡8-10个小时用榨汁机榨出浓浆过滤出渣。上锅煮制到熟透，晾凉到80-90度的样子。内酯用水化开，把豆浆汁冲进去，混合，搅拌2圈，静置，凉透成豆腐脑状，这个时候就可以盛出当豆腐脑食用......

超市买的腐乳总觉得口味怪怪的，还是自己做比较符合口味，添加剂也少点儿。用料老豆腐1块辣椒粉适量盐适量白酒适量自制辣腐乳的做法豆腐切块，放到筛子里面，我是用了一层纱布覆盖，上面再发个塑料袋，放阳台发酵8到10天，具体看发......

用料豆腐3斤白酒2勺干辣椒10个花椒一小搓白芝麻2勺盐2勺自制香辣腐乳的做法老豆腐控水后蒸3分钟杀菌，切块后稍晾。腐乳曲（某宝有卖）加水调开，把豆腐块在调开的水里洗个澡，放到无油蒸笼里。江南天气10度左右，这是4天后的霉样......

1⃣️五花肉冷水煮出白沫2⃣️放油八角桂皮姜腐乳一块加一点乳汁放五花肉煸炒3⃣️金黄控多余油4⃣️加入过肉半指水冰糖以个人口味添加5⃣️中火熬煮大火收汁6⃣️上盘撒小葱即可用料冰糖适量腐乳块五花肉克姜片料酒适量八角少许......

一次偶然的机会，自己做了一次油乳腐，竟然非常好吃！一大罐吃完了，去超市买了一瓶回来后，宥宝说：没有妈妈做的好吃😊在这里做一个记录😀😀用料辣椒面适量盐适量花椒面适量自制毛豆腐适量白酒适量辣椒面：盐：花椒面（1：1：0.1）（如：50g:50g......

用料芝士片0.5片黄油7克细砂糖6克牛奶2克厚吐司1片淡奶油14克杏仁片或椰蓉片适量岩烧乳酪吐司（自己记录）的做法芝士片，牛奶，黄油，砂糖放小锅里，最小火加热至融化，不停搅拌离火，稍微凉一下加入淡奶油，搅拌均匀，放冰箱冷藏至浓稠......

用料老豆腐两斤腐乳曲4克辣椒面5勺八角粉1勺盐7勺(勺子大小为平时炒一斤蔬菜大概是1勺盐)1500毫升罐头瓶1只自制腐乳的做法老豆腐焯水，沥干，切厚块(5毫米)放在干净的烤网上，每块豆腐间隔5毫米以上(给菌丝留点位置)均匀洒......

用料清美日式老豆腐2块清美日式卤水老豆腐2块腐乳毛霉菌种一小包20克高度白酒100克辣椒面50克海盐150克现磨绿胡椒粉3克现磨白胡椒粉3克花椒粒3克麻椒粒3克细砂糖3克原味调味料～～海盐适量花椒粒适量白芝麻适量细砂糖适......

本来打算继续尝试做紫菜菌菇鸡蛋汤的，做完后喝了还是不好喝，意外做成了豆腐脑的卤汁。用料鸡蛋1个金针菇100g海鲜菇80g木耳6朵海米适量自己做豆腐脑(咸)的做法焯水。香菇切片冷水就下，海鲜菇和金针菇水开了再下，加盐，去去......

用料黄豆100克葡萄糖内酯2克清水600克自制豆腐自己看看自己纪念版本的做法准备好材料。大豆浸泡一晚上。将浸泡好的豆子打碎。将豆子分两次打，每次打都加一点水。因为家里只有一个料理机，条件有限，所以只能打碎。这是个......

用料豆腐一块辣椒面3勺白酒适量辣椒粉3勺盐2勺高度白酒备用五香粉3勺13香3勺糖和芝麻随意自制豆腐乳的做法这是我冬至腌制好的豆腐腌制半个月，已经可以用了然后准备食材，除了白酒，另外放一个碗里，其他的食材全部混在一起......

用料豆腐两块辣椒面适量勺盐适量克白酒一瓶勺自制腐乳的做法老豆腐切小块，冷水入锅中（随便啥锅能烧水就行）至飘起，捞出豆腐放入事先准备准备好的铺有硅胶蒸垫蒸锅中，放冷倒掉沥出的水盖上盖子，上面铺一块不不透光就可以哈，等......

用料豆腐1块花椒粉1两辣椒粉1两食盐1两鸡精少许白酒一瓶自制豆腐乳的做法豆腐切块后撒上豆腐毛霉菌，至少要撒三面哦！室温20度左右发酵2–3天，长出干净的白毛就算成熟了！装备调味料后将其混合装备一瓶白酒给每块豆腐都洗个......

用料油芝麻油蒜末葱花豆腐西葫芦白糖鱼露辣椒面辣油辣椒酱蘑菇精（牛肉精）西葫芦土豆洋葱豆腐锅（自己配料）的做法锅里放入油和芝麻油，加入葱花，蒜末上一步材料加入辣椒面加入辣油加入虾酱上一步材料加入洋葱加水加入鱼罐头（半......

全家人都爱吃腐乳，想试试自己动手做，看了很多方子，都不是很详细，要是做不好，吃了可是会中毒的，各种查看资料，试做，最后总结了这个方子，希望我的经验作为参考，可以帮到可爱的你们～用料老豆腐2斤腐乳曲1--2包50°以上白酒（消毒➕沾......

我就长了个豆腐脑袋。用料豆腐豆花我爱吃豆腐—各种自己做的豆腐（自娱自乐，请无视）的做法豆腐的朴素吃法（烤箱不用预热，150度，15分钟）完成后沾辣椒面。爽！热腾腾的。四季皆宜感谢土豪请客🙏🙏......

妈妈每年冬天都要做的，我很喜欢吃，可这几年不在妈妈身边，想吃只能自己动手了！前年第一次做时，每一步都反复和妈妈打电话确认，当一个月后开坛时发现很成功时，真的是超有成就感啊！现在是越做越熟练了，每年一到冬天，单位的同事就追......

做这款红豆腐是我在一次无意之中发现的。有一次做河水豆花吃，剩下多余的豆腐包好入冰箱一周忘记吃了，扔了可惜了，做得那么幸苦，灵机一动索性拿出来切成小块用保鲜膜封好发酵，哪想几天就发酵好了，又没有杂菌，豆腐相当细腻，又不......

用料豆腐一块自己做的豆腐鸡蛋一个香葱几根小红辣椒一个淀粉适量生抽一勺蒸鱼豉油一勺白胡椒粉少许锅塌豆腐（自己做豆腐）的做法1、几根香葱切碎。2、一个小红辣椒切碎，备用。3、豆腐切方块，放盐水中泡10分钟。4、去豆腥、......