懒人凉皮

用料  

懒人凉皮的做法  

1. 60g 中筋面粉
   40g 澄粉
   40g 树薯粉 tapioca flour
   一点盐
   水 适量慢加，调成糊状，勺子抬起时，面糊流动成线不断就可以
   微波炉高火1分20秒-1分30秒，可以用手触碰面皮中心确认没有米糊，说明就可以了。

2. 或者是
   250g 澄粉
   25g 面粉
   450ml 水
   微波炉高火1分20秒-1分30秒，可以用手触碰面皮中心确认没有米糊，说明就可以了。约三人份

3. 酱汁：
   蒜水：大蒜加水
   酱油：1tbsp
   醋： 1 tbsp
   香油：1 tsp
   油辣子：适量
   黄瓜，豆芽等配菜

4. 懒人肠粉：
   3 tbsp 粘米粉
   3 tbsp 澄粉
   1 cup 水
   盐：一点 optional
   
   8寸盘，一次1/3 cup粉浆，微波炉两分到两分半钟

5. 或者：
   60g 1/2 cup 粘米粉
   30g 1/4 cup 树薯粉 tapioca flour，树薯粉的分量只能少，不能多
   360ml 1.5 cup 水，水应该是粉的两倍的量
   大概能做7，8张
   
   根据盘子的大小，微波炉高火1分钟左右

6. 或者：
   55g 粘米粉
   10g 澄粉
   5g cornstarch
   200g 水
   
   4 -5 条猪肠粉，roll