全麦蜂蜜软欧（新手勿入）
软欧是我一直不太想做的，因为家人牙口不好，这类稍微硬些的食物一般都不在我研究范围，昨天朋友买错了面粉知道我特喜欢研究吃的，拿了一看是进口的有机红米粉，立刻想起心中长草的软欧包，于是操刀开练！实际的方子只有富强粉和全麦粉，我自己加了红米粉，口感居然更糯，让我很惊喜！
用料
| 富强粉 | 150 |
| 全麦 | 100 |
| 红米粉 | 100 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 糖 | 6克 |
| 盐 | 1克 |
| 温水 | 170 |
| 黄油 | 20克 |
全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法
所有原料除黄油外先面包机揉20分，再放黄油揉20分，软欧不需要揉出手套膜，水不要一次放够，留30克看面粉干湿情况加入
![全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第2张]( "全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第2张")
1小时后发酵至原来两倍大，因为有米饭所以面筋容易断裂
![全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第3张]( "全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第3张")
面团用手压出大气泡，分三分滚圆静置15分
![全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第4张]( "全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第4张")
整成橄榄型，尽量长些
![全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第5张]( "全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第5张")
二次醒发，再次发酵至两倍大，取出刷蜂蜜水撒面粉或者燕麦，并刀片割面几下装饰
![全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第6张]( "全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第6张")
烤箱内喷水2次，180度20分钟
![全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第7张]( "全麦蜂蜜软欧（新手勿入）的做法步骤图 第7张")
小贴士
烤箱温度每家不同，在16分后随时观察一下，面包表面颜色不要太重就可以！
