清明粿一一艾饺

每年清明时节，外婆都会做，芝麻馅的，豆沙馅的，咸菜鲜笋馅。今年在外面，自己独立做了一把。

用料  

清明粿一一艾饺的做法  

1. 艾叶择去硬梗，洗净，放水煮透，放小苏打，煮得烂烂的。放小苏打是为了艾叶更绿。忘了拍照了。

2. 煮艾叶的水适量，微微凉一会儿，放糯米粉，偷懒了，直接放面包机和面了。

3. 红豆事先泡着，个把小时后，放进炖煲，水放太概没过红豆1cm左右，看红豆泡发的情况，一点点加水！干一点比较容易包。起锅前十分钟再加冰糖。

4. 炒红豆馅，放油，油热后放已经煮透的红豆泥，放切成细丁的橙皮，炒透。出锅，可根据自己的喜好加白沙糖。

5. 包成饺子的形状，开水蒸十分钟。凉一会儿再吃。美哦！

小贴士

放小苏打一定要。