发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳
特别好吃
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 冷藏鸡蛋 | 1个，土鸡蛋2个 |
| 冰牛奶 | 120克 |
| 黄油，软化好 | 28克 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 中等鸡腿 | 3只 |
| 黑胡椒粉 | 4克 |
| 盐，看个人口味 | 4克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 牛奶， | 125毫升 |
| 五香粉 | 3克 |
发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法
除黄油外所有材料加入面包机或厨师机，揉出后膜加黄油，揉出薄膜，直接拿出来平均分为6个，整理成圆形，表面抹水后蘸取适量芝麻（这样减少芝麻掉下来），进烤箱，35度发酵1小时40分，或常温发酵2小时，看大小就可以时间不用刚刚好，醒发好后，进烤箱，190度烤13分钟，把烤盘转方向在烤2分钟上色均匀。
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第2张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第2张")
等面包胚发酵的时候做鸡腿肉
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第3张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第3张")
将鸡腿肉去骨去皮浸泡洗干净，放入生姜，黑胡椒粉，五香粉，盐，生抽，牛奶，味道看个人口味的轻重，牛奶必须放。
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第4张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第4张")
调裹粉：中筋面粉和红薯粉（或土豆淀粉）2比1⃣️，加入小苏打搅拌均匀。重要的‼️先将鸡腿肉裹入粉，在放入凉水中，再次放进裹粉中抖一抖就成了鱼鳞片，这个非常重要。我用的是半个鸡腿肉可以做一个汉堡了
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第5张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第5张")
油热后入锅炸至金黄，前几分钟发货定型后转小火炸至两面金黄捞出
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第6张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第6张")
汉堡胚切开，加入生菜，挤丘比沙拉酱和蛋黄酱
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第7张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第7张")
叠放整齐，美味的汉堡可以出炉了
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第8张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第8张")
香喷喷
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第9张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第9张")
美
![发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第10张]( "发酵一次的汉堡胚，秒杀肯德基麦当劳的做法步骤图 第10张")
