超好味的猪肉松(面包机版)
早饭习惯了喝粥,但即使换品种煮粥还是难免有些单调,这时候拌一些肉松,就像平凡的生活中突然遭遇了爱情,哈哈哈哈哈哈哈哈哈,就是粥和肉松恋爱的味道……
用料
瘦肉 | 500克 |
大料 | 两个小的 |
葱 | 2段 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 4克 |
海鲜酱油 | 20克 |
植物油 | 18克 |
糖 | 40克 |
超好味的猪肉松(面包机版)的做法
瘦肉焯水,去血水。然后切成小条准备去煮熟。
煮熟的过程中,加入:葱、姜、大料、香叶、料酒!
这个图,是显示一下小肉条的方向、长度!经过我多次试验,不到两厘米左右最后的丝状肉松效果最好!
煮熟后,切掉边角余料,这些筋啊都得去掉!
想办法把肉变成肉丝,把肉装进厚的塑料袋里,就是抗打击能力强的那种!家里没有厚的了,用这个是薄的,打几下就漏了!实在不行,就徒手撕
要变成这样的肉丝,如果比这样更细一些,那就更完美了
把肉丝和调味料,一起加入面包机,开启肉松程序,我的是45分钟!
面包机版肉松程序结束,收获到略湿的肉松,这时候再倒入烤盘,送入烤箱,150度12分钟,期间每隔4分钟翻拌一下,为了受热均匀!
能跟粥一起谈恋爱的肉松,就这样向我们走来啦!😂😂😂