面包机版超松软面包
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100g |
蛋白 | 一只 |
细砂糖 | 38g |
盐 | 2g |
有盐黄油 | 20g |
酵母 | 4g |
面包机版超松软面包的做法
1)先用面包机和面
放入液体类原料 (牛奶 蛋白 ),再放入面粉、酵母、糖搅拌。
搅拌几分钟后再加入盐和黄油,继续和面。
2)进入面包基础程序 3个小时左右
3)取出,面包放架子上放凉蛋白液
牛奶 蛋白液
金像牌面粉
加入面粉
黄油切块
盐最后放
先搅拌
完成
棉絮内心
小贴士
如要放料,在最初结束发酵后,将面团取出,取下搅拌棒,将面团排气擀成长方形,加入果料,将其卷起就可以了
高筋面粉:500g 牛奶:200g 蛋白:2个 细砂糖:80g
盐:4g 有盐黄油:50g 酵母:8g(待试验)