鱼柳汉堡/牛肉汉堡

疫情在家逼出来的汉堡

用料  

鱼柳汉堡/牛肉汉堡的做法  

1. 【食材准备】1、汉堡牛肉：牛肉用料理机打碎，加入一个鸡蛋清、半碗生粉水、少许胡椒盐，放入盆中顺时针方向搅拌，搅出酱糊感，在碟上、手上抹好橄榄油搓出合适大小的牛肉饼，约125g每个。2、汉堡鱼柳：切块，加入鸡蛋黄、胡椒盐、生粉，放置腌制。3、蔬菜：生菜摘出叶片（梗不要）洗净擦干；洋葱切丝；番茄切片挖出瓤，保持蔬菜干燥。

2. 【烹制】1、牛肉、鱼柳，不粘锅加入少许橄榄油，煎至两面呈色后，盖上盖子熄火，利用锅的余温把肉焖熟。2、牛油爆香，爆炒洋葱。3、热锅烤一下汉堡面包内侧。

3. 【酱料】1、烧烤酱涂下层面包内侧。2、番茄沙司+沙拉酱，1:1的量。

4. 【叠罗汉】由下而上：底层面包-烧烤酱-生菜叶-鱼柳-番茄-芝士-番茄沙拉酱-顶层面包；牛肉汉堡就是在生菜上再多加一层爆炒过的洋葱

5. 预热烤箱后，180度上下温放入汉堡烤5分钟，芝士融化、面包增加一些焦香，ok啦～

6. 补充一下材料全家福～