蒜蓉烤金针菇烤箱版
金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。 金针菇的食用效果
1.促进新陈代谢
增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
3.抗疲劳
抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
4.预防过敏
预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
用料
金针菇 | 1把 |
蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
油 | 20克 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
蒜蓉烤金针菇烤箱版的做法
1:把金针菇切尾洗干净,浸泡一会。沥干水分备用。
2:把配料切碎倒进碗里备用,这里的葱花提前下了,出炉之后的颜色会比较差,喜欢青绿一点的,可以等准备出炉的时候再下葱花。
3:烤盘铺上一层锡箔纸(有厨友说怕锡箔纸薄的话,就铺两层),在烤盘刷层油和底料。
4:把金针菇一层一层叠上去,一边叠一边刷调料。上下烤,190°烤15分钟。
5:金针菇烤出来之后的味道飘香四溢,装盘即可。
小贴士
1:金针菇进烤箱的时候把锡箔纸卷成方形碗状,可能会比较更好把水分锁住。