烤猪排 这样做香极了😋
第一次烤猪排,就非常完美,满屋飘香,可以和外面饭馆里的烤猪排相媲美,特别是选用了肉管家卖的西班牙伊比利亚黑猪排,鲜嫩多汁,肥美,不柴,特适合烤制,口感佳,儿子给我打了满分,真是太好吃了,开心😊😊😊👻👻👻
用料
猪排 西班牙伊比利亚黑猪排 | 6块 |
黄酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 5克 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 5克 |
葱花 | 10克 |
姜 | 10片 |
花椒 | 15粒 |
蜂蜜 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
辣椒面 | 1勺 |
白胡椒 | 2克 |
孜然粒 | 1勺 |
烤猪排 这样做香极了😋的做法
把猪排提前解冻,浸泡15分钟,捞出洗净,冷水下锅,放入10片姜片和15粒花椒及黄酒烧开,煮沸约15分钟,捞出,晾10分钟
准备一小碗,放入前面提到的调料,料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、盐、葱花、蒜末、姜末、辣椒面、孜然粒、白胡椒,搅拌均匀
用小刷子将调料均匀涂抹在煮过的排骨表面
1.烤盘铺好锡纸,将刷好料汁的排骨包裹严实,静止放置半小时左右,让汁料充分与排骨融合吸收
2.将烤箱上下管温度都调至200度
3.将烤盘和排骨放进烤箱,烤20分钟
4.考完20分钟后,取出,揭开锡纸,再在排骨表面刷一层蜂蜜,继续烤8~10分钟香极了,肉厚多汁,吃了还想吃,完美