【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】

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从前的日色很慢

车、马、信件都慢

一生似乎也只够爱一个人



我的城市住着300多万人

凝视这座城市的废墟其实很美

我在废墟上坐着，知道你会到来，意外的时光.

我知道你站在一扇锁着的门后

我知道我离你很近，你会伸出手来

用料  

【普罗旺斯番茄炖烤牛肋排】的做法  

1. 番茄洗净，整个入开水中烫煮1分钟

2. 烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用

3. 牛肋排冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用

4. 洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块

5. 取铸铁锅，中火，入橄榄油

6. 锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至香味出

7. 将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油

8. 入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色

9. 这个时候，先去预热烤箱，180度
   
   然后，将所有番茄肉铺满整个表面，撒少许海盐

10. 淋上红酒150毫升

11. 最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤
    
    温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟

12. 等待，总会是令人期待
    
    一起享用美味吧
    
    拌面或者拌饭，绝对是一场宴席的主角

小贴士

如果没有铸铁锅，用砂锅也可以。

如果没有烤箱，只能用明火小火慢慢烹煮。