巨好吃的黑龙江风味烤猪肉串
之前在鸡西吃的烤猪肉串一直无法忘怀,现在因为疫情不能出门吃烧烤,索性自己在家里做吧。这个串的配方是一个学过烤串的鸡西朋友告诉我的。配方倒没什么太特别的,但是做出来的味道还真的不错。猪肉最好选梅花肉,或者五花肉,肥瘦相间的会好吃,我视频中用的肉就太瘦了有点柴。后来我又用梅花肉做了一次,真的真的超级好吃。
用料
腌肉料 | |
鸡粉 | 一小勺 |
十三香 | 0.5小勺 |
辣椒粉 | 适量 |
淀粉 | 3小勺 |
蛋清 | 2个 |
一品鲜酱油 | 3小勺 |
洋葱 | 三分之一个 |
盐 | 适量 |
猪肉(五花肉或梅花肉) | 500克 |
干料 | |
辣椒粉 | 3勺 |
孜然 | 3勺 |
熟芝麻 | 3勺 |
巨好吃的黑龙江风味烤猪肉串的做法
肉切好后放入腌肉料腌制,用手抓呀抓,给肉肉做马杀鸡。
把肉肉串起来
可以准备烤了哦,我最近买了个烤串神器,再也不用拿烤箱烤啦 哈哈哈哈,烤的时候要刷油,撒辣椒粉,少量盐,根据自己口味添加哦。
记得刷油哦
吃起来
吃的时候一定要沾上满满的干料,贼香!
小贴士
肉要记得选择肥瘦相间的,我视频里的就偏瘦了有些柴,因为疫情买肉不方便,只好将就一下。后来用梅花肉做了一次,超级香。五花肉也可以的。
干料比例是1:1:1,也可以根据自己口味更改。
烤的时候要记得刷油,撒点盐,辣椒粉,根据个人口味添加哦。
腌料的各种料其实没有太明确的比例,我写的是根据自己的习惯大概估计的,大家都可以根据自己肉的多少和口味去调整。