只有一点奶油的蛋糕卷
在蛋糕卷上铺上薄薄一层的奶油，既好吃又不会腻，赶快来试试吧！
用料
| 蛋糕卷🍰配方 | 赶快收藏起来吧 |
| 牛奶🥛 | 40克 |
| 玉米🌽油 | 30克 |
| 低筋面粉🥟 | 50克 |
| 鸡蛋🥚 | 5个（约270克） |
| 糖🍶 | 40克 |
| 奶油🎂 | 100克 |
| 糖🍶 | 7克（奶油用） |
只有一点奶油的蛋糕卷的做法
把40克的牛奶和30克玉米油搅拌均匀
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第2张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第2张")
接下来筛入50克的低筋面粉，⚠️搅拌到无干粉状态就可以了
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第3张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第3张")
蛋清分离之后搅拌均匀（预热烤箱）
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第4张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第4张")
在蛋清里加几滴柠檬，40克白糖分三次加入（第一次）打到像这种鱼眼泡之后，加入第1次的白糖。
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第5张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第5张")
（第二次）打到快没气泡的时候加入第2次的白糖
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第6张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第6张")
（第三次）打到这种细腻状态的时候，加入第3次白糖⚠️蛋白不要打得太硬，不然卷蛋糕的时候会裂开，所以只要打到提起小勾有点晃动就可以（我用这种头打发蛋白，会更快一点）
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第7张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第7张")
先拿三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，然后再把蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第8张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第8张")
道路28×28的盘子中， 震一下气泡，接下来铺平就可以放入烤箱⚠️因为我家金盘借人了，所以比你们多了一倍，中层150度烤20分钟
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第9张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第9张")
烤完之后放凉，再拿一张烘焙纸铺在上面，倒扣。
100克奶油加7克糖打发（我用的是这种头打发奶油，会更快一点）
![只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第10张]( "只有一点奶油的蛋糕卷的做法步骤图 第10张")
接下来抹上奶油，卷起来（这步我忘记拍了，可以去其他的视频参考）
接下来再切一小块一小块的就可以了
