mini朱古力戚风

这个~拿来送朋友当小礼物最好了！松软的质感神马的~oh yeah~

用料  

mini朱古力戚风的做法  

1. 分蛋。将1/3细砂糖和蛋黄搅拌均匀。

2. 逐次加入百利甜酒、牛奶和植物油，搅匀。

3. 巧克力粉和低筋面粉混合过筛，筛入蛋黄中，用刮刀轻轻拌至没有干粉。

4. 细砂糖分两次加入到蛋白中，并将蛋白在无油无水的容器中打至湿性发泡。

5. 将1/3打发蛋白加入到蛋黄糊，令蛋黄糊变稀后再倒入蛋白中轻轻翻拌至均匀。

6. 烤箱预热170度。将混合蛋糕糊倒入小蛋糕杯中，中层30分钟即可。

小贴士

1.百利甜酒可用同等分量的牛奶代替。
2.此分量为底直径4.4公分的麦芬杯6杯。