美味烤鸭
用普通烤箱做美味烤鸭
用料1
| 光鸭 | 一只 |
| 蜂蜜 | 约50克 |
| 盐 | 约20克 |
| 黑胡椒 | 20克 |
用料2 (烫鸭子的料)
| 蜂蜜 | 400克 |
| 水 | 2000克 |
美味烤鸭的做法
黑胡椒豆粗粗碾碎
鸭子去头颈翅膀和爪，用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天，黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹，烤过就没有了，不影响成品呈现
将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍
将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住，挂起晾12-24小时(气温20以下时)，如果天气热，架起来放冰箱
烤箱预热350F/180C，将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱
每20分钟翻一次身换一面，薄薄刷一次蜂蜜，共烤80分钟左右，待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了
小贴士
1.建议用深烤盘，因为血水和油会轻微起爆，浅口盘会溅油
2.烤的过程会出很多油，如果需要保留，那您的烤盘要事先洗干净啊
