美善品凤梨酥
用料
饼皮 | |
奶粉 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 270克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 2克 |
杏仁 | 70克(可以不放) |
无盐黄油 | 200克 |
凤梨馅 | |
冰糖 | 100克 |
凤梨 | 2000克 |
美善品凤梨酥的做法
低粉 奶粉 杏仁粉过筛,黄油软化切小块,常温鸡蛋,糖粉 盐一起放入主锅,1分钟3-6速,做成面团,每个30克,做24个饼皮,备用
都乐凤梨
去皮切块,放入主锅4秒5速,切碎
放入网框,把凤梨汁控出,放在一旁备用
凤梨2000克,冰糖100克,分两次熬,30分钟V2速,然后放到一起10分钟V2速
熬成琥珀色
面皮30克 凤梨馅30克(初学的朋友可以面皮30克,凤梨馅20克,可以更好包)
放入模具
烤箱预热170度,15分钟170度 然后反面5分钟170度(我用的烤箱是西门子的,根据自家烤箱的脾气,上下可调节10度)
美味的凤梨酥就做好了
加上包装送朋友
虑出来的凤梨汁可以直接喝,味道很纯
虑出来的凤梨汁可以直接放入模具,冷冻六小时,就是一根可口的凤梨冰糕