美善 品【土凤梨酥】

有了小美可以一边看韩剧，一边做凤梨馅，跟着我的小美菜谱轻松做起来！
做一个好顾问不易，拍照、写菜谱不易，且行且珍惜^_^

土凤梨酥与凤梨酥的区别（来自度娘）
土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。
凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。
土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。
凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。

用料  

美善 品【土凤梨酥】的做法  

1. 把凤梨切成小块；

2. 把1200克凤梨放入主锅，3秒/速度6打成茸；

3. 全部倒入纱布袋去汁拧干；
   （如果家里没有纱布袋的，也可以用小美自带网锅去汁，具体看后面小贴士）

4. 拧下的凤梨汁，可以直接喝，在夏天冻成冰棍，非常爽口！

5. 加入老冰糖、麦芽糖，30分/Varoma/反转/速度2；
   （得瑟一下：如果没有小美的童鞋，这个阶段是最痛苦的，手都要搅拌断了，偶们美粉则可以去看韩剧，有德佣帮你完成^_^）

6. 友情提示：把网锅置于上方，可以防止四溅，又可以让水蒸气出来^_^

7. 30分钟收水后看没有变色，一般金黄色、有拉丝现象就可以，如果还没有，就再加10分钟/Varoma/反转/速度2；

8. 我就用了30分钟，完美的馅料出锅，放凉备用；

9. 把软化的黄油放入主锅，打发1分钟/速度4-5；

10. 加入白砂糖、鸡蛋、低筋粉、高筋粉、奶粉，1分30秒/速度4—5搅拌均匀，装入保鲜袋，冷藏松弛30分钟即可；

11. 分剂子
    酥皮：20克，馅：15克；

12. 如图：包馅

13. 滚圆土凤梨酥，放入模具中（我的模具为长方形3.6*4.8cm)用手指压平，并且填满模具四周；

14. 烤箱预热180度，进去烤10分钟，取出，翻面，继续烤10分钟，变色即可取出（大家根据自己家烤箱脾气确定时间），冷却后脱模；

15. 好吃的不要不要^_^
    我等着大家交作业哦

小贴士

1. 按照以上配比，我是正好做了29个凤梨酥；
2.如果家里没有纱布袋，凤梨块打成茸后，把网锅放入主锅，倒出凤梨汁，15分钟/Varoma/反转/速度2.5，再次置入网锅，滤出部分汁水。