学习乳鸽

用料  

学习乳鸽的做法  

1. 1.鸽子洗净，扎破眼球。用牙签定造型
   2凉水+葱姜+酒+乳鸽，焯水捞出
   3.李锦记卤水汁:水＝1:3，加一勺糖调味
   4.水开卤制10分钟，关火，浸泡2小时(不能太久。很咸)
   5.取出空干水分，可以放在干容器里冰箱晾干。第二天做
   如果还是很湿，就用吹风筒吹
   6.涂脆皮汁，再用吹风筒吹干
   7.预热烤箱
   180度，18分钟