溶豆学习

用料  

溶豆学习的做法  

1. 奶粉跟酸奶放一起，搅拌均匀，搅成没有颗粒为好

2. 鸡蛋清放入无水无油的盆，加入柠檬汁开始打发，先低速把蛋白打散，以冒白色泡泡为主，然后继续低速打发，打成浓稠状，加糖，用中速打发

3. 中速打发几分钟，打蛋器提起来🈶️小小的尖，然后把糖跟淀粉一起倒进去，搅拌两下继续打发。可用高速打发。打成提起有尖勾状态

4. 把蛋白霜挖一点到酸奶糊里，翻拌均匀后，会蓬松一点，然后把之前没用完的蛋白霜用手动打蛋器抽打几下，最后把酸奶糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀。

5. 快速倒入裱花袋，挤溶豆。烤箱预热，100度烤50分钟。