马卡龙（面粉板）

这个菜谱里面没有加杏仁粉，如果想看更多的马卡龙夹馅，请点击下方网址

用料  

马卡龙（面粉板）的做法  

1. 用料。

2. 低筋面粉和糖粉过筛备用。

3. 蛋白分两次加入细砂糖。

4. 打至硬性，提起打蛋器有个尖尖的角。

5. 倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

6. 用橡皮刮刀上下翻拌，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

7. 裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱花袋。

8. 在硅胶垫上，挤直径约3cm的圆形。放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性，不容易破。

9. 放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约2-3分钟完成。

10. 马上转到130度再烘烤10分钟左右，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，烤盘里再放一张锡纸，能更好的防止马卡龙上色。

11. 烤好取出晾凉，再把马卡龙轻轻取下。

12. 淡奶油打发，夹馅，想看更多夹馅请点击下方网址：，如果有做出来记得交作业哦！