硬菜系列：麻辣烤鱼

钓鱼晚归的夜晚，来个麻辣烤鱼作为宵夜？”

用料  

硬菜系列：麻辣烤鱼的做法  

1. 鱼，买的时候请人从背上开，清洗干净

2. 所有的菜，切段，放入耐烤盘底

3. 生姜大蒜也都切片扔进去，并切散入一小半的盐

4. 剩下的盐抹在鱼身上，同时抹上的还有一半的干辣椒一半的花椒，三分之一的油，记得抹匀

5. 腌30分钟

6. 烤箱上下火预热到180度后，第二层放入烤网，把烤鱼容器放进去

7. 上下火设置时间35分钟

8. 出炉后，放入切丝的大葱、剩下的花椒、辣椒粉在鱼身上，剩下的油大火烧到冒烟，立刻淋在鱼身的佐料上即可

小贴士

我这条鱼，只有三两左右，烤半个小时就差不多了，如果鱼更大一些，就要适当的延时！