小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）
用料
| 白萝卜 | 1颗 |
| 盐 | 10克 |
| 李锦记生抽或者味极鲜生抽（好吃的生抽都可以） | 适量，尝尝咸淡，喜欢就好 |
| 麻辣1+1（胡辣椒也可以） | 适量，喜欢辣就多放 |
小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法
萝卜切粗丝（我这个工具贼好用，建议萝卜丝用最粗的刀）
![小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第2张]( "小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第2张")
加盐，用手揉匀。
![小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第3张]( "小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第3张")
放置1个小时，会出很多水，这时候萝卜丝就变软了。控水，攥干，再洗，再攥干。
![小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第4张]( "小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第4张")
再用凉白开洗一遍，再攥干。这样就把萝卜丝的辛辣气去掉了。
![小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第5张]( "小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第5张")
根据自己口味加入生抽和辣椒粉（我喜欢用麻辣1+1，你们也可以用胡辣椒或者烧烤辣椒蘸料）调匀，放置一下午（给点时间入味）就可以开吃了！这个小菜比较咸，尽量保持卫生的情况下，冰箱冷藏一两个星期都是没问题的，再久就没试过了，毕竟我一周左右都会吃完的。
![小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第6张]( "小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第6张")
这是我加入辣椒粉的量，我用的“麻辣1+1”比较辣哦，不能多加。
![小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第7张]( "小菜系列3:麻辣萝卜丝（新鲜萝卜）的做法步骤图 第7张")
小贴士
这种做法也可以做芥菜疙瘩
