喜饼【消灭面粉】
看到这个饼用的是中筋粉
自从上次做了一次馒头以后就剩了一大口袋面粉
因为手揉面实在是有点累所以就没怎么做过馒头了
这个喜饼记得以前吃过 口感香甜香甜的
闲来没事 就试着做一做 刚好消灭我那一大口袋的面粉
but 最后整形的时候还是出了一身的汗😓
用料
面粉(中筋) | 350g |
糖 | 50g |
花生油 | 40g |
鸡蛋 | 150g |
酵母 | 5g |
喜饼【消灭面粉】的做法
所有材料搅拌均匀 手动或者机器揉成面团
盖保鲜膜室温发酵到2倍左右大
面团擀开 排气
分成20份左右均匀的面团,接下来就是重点,出体力的时候了,每一个小面团擀开,折叠,擀开,重复三次 然后整形成圆扁形
160度烤箱预热,只开下火,160度烤到15分钟的时候打开烤箱检查上色,微光就可以翻面烤了,继续烤5-10分钟
这时候你可能会发现上色不均匀的情况,就把没有上色的移动到中间多烤一会
正面朝上,反面继续烤到上色,即可取出来放凉 就可以吃啦
美!
小贴士
不要加水 不用加水 ,也不要二次发酵,直接整形就入烤箱哟